Pomysł na kolację. Babeczki ze szparagami i warzywne spaghetti

Sezon na szparagi w pełni. Jadalne odmiany warzywa to szparagi białe i zielone. Są one nieocenionym źródłem witamin i minerałów. Szparagi są również bardzo dietetyczne. 100 gramów warzywa zawiera zaledwie 18 kalorii.

Babeczki ze szparagami – przepis

Oto przepis na pyszne babeczki ze szparagami w towarzystwie warzywnego spaghetti.

Składniki:

• ciasto filo
• surowa szynka
• biały ser
• cukinia
• zielony ogórek
• jajka
• przyprawy
• pestki dyni i słonecznika

Przygotowanie

• Foremki do babeczek wykładamy caistem filo
• Do środka wkładamy szynkę, pokrojone ugotowane szparagi oraz biały ser
• Jajko roztrzepujemy z ziołami, pieprzem i solą.
• Foremki zalewamy masą jajeczną z przyprawami
• Tak przygotowane babeczki pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.

Warzywne spaghetti – przepis

W trakcie pieczenia babeczek przygotowujemy warzywne spaghetti. Jak?

1. Kroimy w paski szparagi, cukinię i surowego ogórka
2. Posypujemy warzywa uprażonymi pestkami dyni i słonecznika.

W zależności od preferencji szparagi mogą być ugotowane, a cukinia zgrillowana.

Jakie szparagi kupować?

W sklepach możemy dostać białe, fioletowe i zielone szparagi. Te ostatnie są najpopularniejsze. Kolor nie ma większego znaczenia, ważne jednak, żeby szparagi były świeże o czym świadczy np. intensywna barwa. Warto dokładnie obejrzeć miejsce cięcia – jeśli jest wysuszone lub brązowe, szparagi są stare. Główki szparagów powinny być ściśle zamknięte. Zarówno cienkie, jak i grube szparagi są smaczne, jednak różnią się czasem gotowania i o tym warto pamiętać. Szparagi można przechowywać w lodówce nawet przez tydzień. Ważne jednak, by przyciąć ich końcówki i zanurzyć je w wodzie.